Onde-onde jajanan nusantara, ini khas banget lho pasti sering kamu temukan dibeberapa kota di Indonesia, ada onde-onde yang biasanya diisi dengan kacang hijau ada juga diganti dengan onde-onde isi kumbu, onde-onde isi keju atau bahkan onde-onde isi coklat untuk menambah daya tarik pembeli, bagaimana cara membuatnya, yuk resepin aja !
Bahan onde-onde
| NAMA BAHAN | JUMLAH | PERLAKUAN | ||
| SATUAN | UKURAN | |||
| 1. | Tepung ketan | 250 | gr | |
| 2. | Tepung kanji | 50 | gr | |
| 3. | Gula halus | 75 | gr | |
| 4. | Garam | ¼ | Sdt | |
| 5. | Air kapur sirih | 1 | sdm | Disaring |
| 6. | Air hangat | 200 | ml | |
| 7. | Wijen | 100 | gr | |
| 8. | Minyak goreng | sckp | ||
| 9. | Kacang hijau | 250 | gr | Kupas kulit, rendam 1-2 jam |
| 10. | Gula halus | 175 | gr | |
| 11. | Garam | sckp | ||
| 12. | Vanili | sckp | ||
Cara membuat onde-onde:
- Kukus kacang hijau yang sudah direndam sampai lunak.
- Haluskan kacang hijau sampai lembut. Kemudian masak diatas api.
- Tambahkan garam, gula halus dan vanili kemudian dimasak api kecil sampai kalis.
- Jika sudah dingin, bagi menjadi 20 buah, bentuk bulat lonjong.
- Kumbu kacang hijau siap digunakan.
Kulit onde onde
- Campur tepung ketan,tepung kanji, gula halus, air kapur sirih, dan sedikit garam.
- Tuangkan air hangat uleni sampai kalis ( adonan mudah dibentuk ), ambil adonan secukupnya ( bagi menjadi 10 – 15 buah ), pipihkan kemudian isi dengan kumbu kacang hijau yang sudah dibentuk bulat. Diusahakan ketebalannya sama.
- Bulatkan adonan onde-onde lalu gulingkan diatas wijen sampai merata ( bisa dicelup air sebentar sebelum diberi wijen ).
- Goreng dalam minyak banyak dan panas dengan api kecil. Jika sudah kuning kecoklatan angkat dan keluarkan, biarkan dingin.
Mudah bukan ? Perhatikan cara membuat onde-onde dengan baik pasti hasilnya bisa maksimal, setelah bisa selanjutnya kamu bisa ganti isian kacang hijua dengan beberapa bahan yang lian yang kalian suka, keju, coklata atuapun isin yang lainya.