Ayam Goreng Krispi Mirip KFC !

Ayam Goreng Krispi

Siapa yang tidak kenal dengan KFC ? Pasti semua sudah tahukanyah ayam goreng tepung krispi dan bumbu yang merasuk kedalam dagingnya. Yuk belajar sedikit tentang ayam goreng krispi ini.

Sejarah KFC
Kentucky Fried Chicken atau KFC adalah restoran  cepat saji amerika yang berkantor pusat di Louisville, Kentucky. KFC didirikan oleh Kolonel Harland Sanders, seorang pengusaha yang mulai menjual ayam goreng krispi dari restoran pinggir jalan di Corbain, Kentucky, selama depresi hebat. Sanders mengidentifikasi potensi konsep waralaba restoran. Kemudian  waralaba Kentucky Fried Chicken Pertama dibuka di Utah pada tahun 1952. 

Harus Perhatikan Memasak Ayam Goreng Krispi
Perhatikan potongan dalam membuat ayam goreng krispi nya, pilihlah untuk ayam goreng krispi dengan ayam pedaging dengan potongan yang seragam, agar bisa matang secara bersamaan. Tapi, jika ingin lebih mudah, anda bisa membeli daging ayam yang sudah dipotong perbagian seperti paha atas, paha bawah, dan juga dada. Kedua Bumbu dan marinasi, bumbu yang bisa digunakan adalah merica bubuk, bawang halus, garam dan cabe bubuk maupun bahan tambahan yang lain. Semua bahan dicampur dengan tambahan sedikit air, rendam ayam dan marinasi minimal 4 jam dan simpan dalam lemari es. Ketiga lapisan tepung, setelah ayam direndam dalam bumbu marinasi, anda bisa tiriskan bahan ayam goreng krispi agak kering. Karena membutuhkan waktu agak lama untuk meniriskan ayam, anda bisa tetep menyimpanya dilemari es sambil tiriskan, karena ketika masih basah kemungkinan bahan ayam goreng krispi akan tidak krispi. Proses penepungan kamu bisa lihat diresep yang sudah kami buat dibawah. Keempat teknik Menggoreng Ayam Krispi, suhu minyak sangat penting untuk menggoreng ayam goreng krispi nya, sebaiknya gunakan api sedang dengan suhu 180 derajat celcius. Jika terlalu panas ayam goreng krispi akan lebih mudah gosong tetapi bagian dalam kurang matang. Teknik penggorengan ayam krispi juga perlu deep frying alias menggunakan minyak banyak. Gunakan minyak dalam panci atau wajan cekung dan pastikan seluruh bagian terendam saat digoreng.

KFC memang sudah menjadi rajanya ayam goreng krispi dibeberapa negara dan salah satunya di Indonesia. Penasarankan kira-kira bagaimana cara menggoreng ayam goreng krispi yang mirip dengan KFC.

Adonan marinasi ayam goreng krispi
Bahan Satuan Kg/ml
Air 500 ml
Ayam 1 kg
Garam 13 gr
Royco ayam 13 gr
Bawang putih 20 gr
Lada putih 2 gr
Daun jeruk 1 butir
Ketumbar 2 gr
Adonan Tepung ayam goreng krispi
Bahan Satuan kg/ml
Tepung terigu 1000 gr
Tepung maizena 200 gr
Cabe bubuk 25 gr
Ketumbar, lada hitam 12 gr
Backing powder 17 gr
Garam 30 gr
Lada putih 13 gr
Chicken powder 32 gr
Bawang putih powder 9 gr
Oregano 7 gr

Adonan cair ayam goreng krispi

Bahan Satuan kg/ml Keterangan
Adonan Tepung 100 gr Ambil dari adonan tepung
Air dingin 160 ml
Cara membuat ayam goreng krispi :
  1. Siapkan baskom campur semua bahan marinasi ayam goreng krispi yaitu air, garam, royco ayam, bawang putih, lada putih, daun jeruk, ketumbar aduk rata semua dan masukan ayam kemudian marinasi selama 4 jam di kulkas, setelah itu tiriskan syam goreng krispi.
  2. Capur semua adonan tepung ayam goreng krispi yaitu tepung terigu, tepung maizena, cabe bubuk, ketumbar, lada bitam, chicken powder/royco, garam, backing powder, lada putih, lada putih, bawang putih powder dan oregano. Letakan pada baskom dan ambil juga sedikit untuk adonan cair ayam goreng krispinya kemudian campur airnya. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng banyak ambil bahan ayam goreng krispi yang sudah di marinasi dan ditiriskan kemudian masukan kedalam adonan cair ayam tepung krispi ratakan pada daging ayam, kemudian masukan kedalam adonan tepung ayam krispi sampai benar-benar rata dan bolak bolak terus menerus bahan ayam goreng krispi nya sampai benar-benar tertutup tepung, setelah itu angkat dan diamkan 30 detik sebelum digoreng pada minyak panas minimal 8 menit. Sajikan.

Dijamin kalian pasti suka dengan resep ayam goreng krispi ini, resepin aja yuk buat kalian coba. Pastikan kamu perhatiakan cara membuatnya untuk hasil yang maksimal. Yuk resepin aja.

Saran Penyajian
kalian bisa pasangkan ayam goreng krispi dengan makanan yang lain :

  1. ayam goreng krispi dengan nasi dan saus pedas
  2. ayam goreng bisa disiram dengan saus keju
  3. Ayam goreng bisa di sajikan dengan di geprek dengan caba
  4. ayam goreng krispi bisa di tabur dengan cabe bubuk
  5. ayam goreng bisa di tabur dengan bubuk balado dll.

Sentiling

Belum banyak yang tahu pasti dengan sentiling, tapi sering di temui dibeberapa jajanan pasar lho, cara membuat sentiling sederhana lho dan dengan bahan lokal yaitu sentiling juga bisa jadi sajian acara-acara tradisional kebudayaan didaerah kamu, yuk resepin aja !

Bahan sentiling :

  1. Singkong parut 500 gr
  2. Gula pasir 250 gr
  3. Kelapa tua ¼ butir
  4. Garam ¼ sdt
  5. Air 200 ml
  6. Vanili ¼ sdt
  7. Pewarna merah, hijau dan kuning secukupnya
  8. Daun pandan 1 lembar
  9. Agar-agar putih 1 bungkus

Cara membuat sentiling :

  1. Buat agar-agar dan biarkan sampai suam-suam kuku.
  2. Campur parutan singkong, garam, gula, vanili dan agar-agar. Bagi adonan menjadi tiga bagian.
  3. Beri pewarna makanan merah, hijau dan kuning pada masing-masing adonan.
  4. Sediakan tiga loyang, alasi dengan daun pisang, kemudian masukkan masing-masing adonan yang sudah diwarna.
  5. Kukus adonan kurang lebih 30 menit sampai matang, lalu angkat dan dinginkan.
  6. Keluarkan sentiling dari dalam loyang, dan potong-potong bentuk cube.
  7. Gulingkan potongan sentiling pada parutan kelapa yang sudah dikukus secara merata, kemudian hidangkan dengan mika plastik dan dialasi dengan daun pisang.

Nah, mudah bukan membuat sentiling ? Bahan dasar singkong bisa jadi masakan yang enak, tetap perhatikan cara membuat sentiling dengan baik untuk hasil sentiling yang maksimal, yuk resepin aja !

Onde-onde kacang hijau

Onde-onde  jajanan nusantara, ini khas banget lho pasti sering kamu temukan dibeberapa kota di Indonesia, ada onde-onde yang biasanya diisi dengan kacang hijau ada juga diganti dengan onde-onde isi kumbu, onde-onde isi keju atau bahkan onde-onde isi coklat untuk menambah daya tarik pembeli, bagaimana cara membuatnya, yuk resepin aja !

Bahan onde-onde

NAMA BAHAN JUMLAH PERLAKUAN
    SATUAN UKURAN
1. Tepung ketan 250 gr
2. Tepung kanji 50 gr
3. Gula halus 75 gr
4. Garam ¼ Sdt
5. Air kapur sirih 1 sdm Disaring
6. Air hangat 200 ml
7. Wijen 100 gr
8. Minyak goreng sckp
9. Kacang hijau 250 gr Kupas kulit, rendam 1-2 jam
10. Gula halus 175 gr
11. Garam sckp
12. Vanili sckp

Cara membuat onde-onde​:

  1. Kukus kacang hijau yang sudah direndam sampai lunak.
  2. Haluskan kacang hijau sampai lembut. Kemudian masak diatas api.
  3. Tambahkan garam, gula halus dan vanili kemudian dimasak api kecil sampai kalis.
  4. Jika sudah dingin, bagi menjadi 20 buah, bentuk bulat lonjong.
  5. Kumbu kacang hijau siap digunakan.

Kulit onde onde

  1. Campur tepung ketan,tepung kanji, gula halus, air kapur sirih, dan sedikit garam.
  2. Tuangkan air hangat uleni sampai kalis ( adonan mudah dibentuk ), ambil adonan secukupnya ( bagi menjadi 10 – 15 buah ), pipihkan kemudian isi dengan kumbu kacang hijau yang sudah dibentuk bulat. Diusahakan ketebalannya sama.
  3. Bulatkan adonan onde-onde lalu gulingkan diatas wijen sampai merata ( bisa dicelup air sebentar sebelum diberi wijen ).
  4. Goreng dalam minyak banyak dan panas dengan api kecil. Jika sudah kuning kecoklatan angkat dan keluarkan, biarkan dingin.

Mudah bukan ? Perhatikan cara membuat onde-onde dengan baik pasti hasilnya bisa maksimal, setelah bisa selanjutnya kamu bisa ganti isian kacang hijua dengan beberapa bahan yang lian yang kalian suka, keju, coklata atuapun isin yang lainya.

Cara Membuat Saus Keju: Dijamin Enak!

Kamu pasti pernah mendengar atau membaca di media cetak tentang saus keju kan? Atau mungkin kamu sudah pernah mencicipinya dan menjadikannya sebagai menu wajib untuk steak atau ayam bakar? Tetapi, tahukah kamu bagaimana cara membuat saus keju?

Saus Keju
Cara Membuat Saus Keju: Dijamin Enak!

Pada artikel ini, resepinaja.com akan mengupas tuntas mengenai sejarah saus keju, manfaat, bahan, hingga cara membuatnya. Simak baik-baik ya!

Sejarah Saus Keju

Cara membuatnya sangat mudah dan kamu bisa mengombinasikan dengan jenis-jenis makanan yang lain untuk dijadikan dressing, banyak restoran dan café menjadikan saus keju sebagai menu andalan untuk menarik konsumen supaya datang kerestoran atau café karena saus ini sangat menarik untuk dicoba.

Manfaat Saus Keju

Perpaduan rasa asin dan gurih pada saus keju menjadi ciri khas dan sangat cocok dilidah semua orang. Hanya dengan beberapa bahan saus keju ini bisa kamu buat dan kamu tidak memerlukan waktu yang lama. Selamat mencoba.

Resep Saus Keju

Bahan

Berikut adalah bahan untuk membuat 10 porsi saus keju:

Bahan Satuan kg/ml Keterangan
Mentega 75 gr
Tepung Terigu 35 gr Segitiga biru
Susu lowfat 650 ml Susu ultra
Keju 185 gr Apa saja
Garam 9 gr
Keju powder 4 gr

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat saus keju:

  1. Parut halus keju, sisihkan
  2. Lelehkan mentega pada frying pan
  3. Masukan tepung terigu pada lelehan mentega kemudian aduk sampai merata
  4. Tuangkan susu lowfat dan kecilkan api, aduk sampai mendidih
  5. Masuka keju parut dan aduk sampai meleleh
  6. Masukan keju powder dan garam, aduk sesekali dan masak sampai 5 menit.
  7. Saus keju bisa dijadikan dressing pada semua makan yang kamu suka.

Dressing Saus Keju

Saus keju merupakan salah satu dressing populer untuk masakan western. Di Indonesia, banyak remaja atau orang kota yang menyukai masakan dengan dressing saus keju, bahkan tidak hanya untuk masakan western.

Sudah ada beberapa masakan Indonesia yang menggunakan dressing saus keju. Berikut adalah beberapa contoh makanan dengan dressing saus keju:

Steak Saus Keju

Steak Saus Keju
Steak Saus Keju

Brokoli Saus Keju

Brokoli Saus Keju
Brokoli Saus Keju

French Fries Saus Keju

French Fries Saus Keju
French Fries Saus Keju

Itulah tadi pembahasan mengenai saus keju. Sebenarnya mudah untuk membuatnya, hanya saja jarang masakan assli Nusantara yang menggunakan saus keju sehingga tidak familiar.

Semoga artikel ini bermanfaat buat kamu, selamat mencoba! Jangan lupa infokan ke kami bagaimana hasil masakan kamu dikolom komentar. Masak ah !