Ayam Goreng Krispi Mirip KFC !

Ayam Goreng Krispi

Siapa yang tidak kenal dengan KFC ? Pasti semua sudah tahukanyah ayam goreng tepung krispi dan bumbu yang merasuk kedalam dagingnya. Yuk belajar sedikit tentang ayam goreng krispi ini.

Sejarah KFC
Kentucky Fried Chicken atau KFC adalah restoran  cepat saji amerika yang berkantor pusat di Louisville, Kentucky. KFC didirikan oleh Kolonel Harland Sanders, seorang pengusaha yang mulai menjual ayam goreng krispi dari restoran pinggir jalan di Corbain, Kentucky, selama depresi hebat. Sanders mengidentifikasi potensi konsep waralaba restoran. Kemudian  waralaba Kentucky Fried Chicken Pertama dibuka di Utah pada tahun 1952. 

Harus Perhatikan Memasak Ayam Goreng Krispi
Perhatikan potongan dalam membuat ayam goreng krispi nya, pilihlah untuk ayam goreng krispi dengan ayam pedaging dengan potongan yang seragam, agar bisa matang secara bersamaan. Tapi, jika ingin lebih mudah, anda bisa membeli daging ayam yang sudah dipotong perbagian seperti paha atas, paha bawah, dan juga dada. Kedua Bumbu dan marinasi, bumbu yang bisa digunakan adalah merica bubuk, bawang halus, garam dan cabe bubuk maupun bahan tambahan yang lain. Semua bahan dicampur dengan tambahan sedikit air, rendam ayam dan marinasi minimal 4 jam dan simpan dalam lemari es. Ketiga lapisan tepung, setelah ayam direndam dalam bumbu marinasi, anda bisa tiriskan bahan ayam goreng krispi agak kering. Karena membutuhkan waktu agak lama untuk meniriskan ayam, anda bisa tetep menyimpanya dilemari es sambil tiriskan, karena ketika masih basah kemungkinan bahan ayam goreng krispi akan tidak krispi. Proses penepungan kamu bisa lihat diresep yang sudah kami buat dibawah. Keempat teknik Menggoreng Ayam Krispi, suhu minyak sangat penting untuk menggoreng ayam goreng krispi nya, sebaiknya gunakan api sedang dengan suhu 180 derajat celcius. Jika terlalu panas ayam goreng krispi akan lebih mudah gosong tetapi bagian dalam kurang matang. Teknik penggorengan ayam krispi juga perlu deep frying alias menggunakan minyak banyak. Gunakan minyak dalam panci atau wajan cekung dan pastikan seluruh bagian terendam saat digoreng.

KFC memang sudah menjadi rajanya ayam goreng krispi dibeberapa negara dan salah satunya di Indonesia. Penasarankan kira-kira bagaimana cara menggoreng ayam goreng krispi yang mirip dengan KFC.

Adonan marinasi ayam goreng krispi
Bahan Satuan Kg/ml
Air 500 ml
Ayam 1 kg
Garam 13 gr
Royco ayam 13 gr
Bawang putih 20 gr
Lada putih 2 gr
Daun jeruk 1 butir
Ketumbar 2 gr
Adonan Tepung ayam goreng krispi
Bahan Satuan kg/ml
Tepung terigu 1000 gr
Tepung maizena 200 gr
Cabe bubuk 25 gr
Ketumbar, lada hitam 12 gr
Backing powder 17 gr
Garam 30 gr
Lada putih 13 gr
Chicken powder 32 gr
Bawang putih powder 9 gr
Oregano 7 gr

Adonan cair ayam goreng krispi

Bahan Satuan kg/ml Keterangan
Adonan Tepung 100 gr Ambil dari adonan tepung
Air dingin 160 ml
Cara membuat ayam goreng krispi :
  1. Siapkan baskom campur semua bahan marinasi ayam goreng krispi yaitu air, garam, royco ayam, bawang putih, lada putih, daun jeruk, ketumbar aduk rata semua dan masukan ayam kemudian marinasi selama 4 jam di kulkas, setelah itu tiriskan syam goreng krispi.
  2. Capur semua adonan tepung ayam goreng krispi yaitu tepung terigu, tepung maizena, cabe bubuk, ketumbar, lada bitam, chicken powder/royco, garam, backing powder, lada putih, lada putih, bawang putih powder dan oregano. Letakan pada baskom dan ambil juga sedikit untuk adonan cair ayam goreng krispinya kemudian campur airnya. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng banyak ambil bahan ayam goreng krispi yang sudah di marinasi dan ditiriskan kemudian masukan kedalam adonan cair ayam tepung krispi ratakan pada daging ayam, kemudian masukan kedalam adonan tepung ayam krispi sampai benar-benar rata dan bolak bolak terus menerus bahan ayam goreng krispi nya sampai benar-benar tertutup tepung, setelah itu angkat dan diamkan 30 detik sebelum digoreng pada minyak panas minimal 8 menit. Sajikan.

Dijamin kalian pasti suka dengan resep ayam goreng krispi ini, resepin aja yuk buat kalian coba. Pastikan kamu perhatiakan cara membuatnya untuk hasil yang maksimal. Yuk resepin aja.

Saran Penyajian
kalian bisa pasangkan ayam goreng krispi dengan makanan yang lain :

  1. ayam goreng krispi dengan nasi dan saus pedas
  2. ayam goreng bisa disiram dengan saus keju
  3. Ayam goreng bisa di sajikan dengan di geprek dengan caba
  4. ayam goreng krispi bisa di tabur dengan cabe bubuk
  5. ayam goreng bisa di tabur dengan bubuk balado dll.