Onde-onde kacang hijau

Onde-onde  jajanan nusantara, ini khas banget lho pasti sering kamu temukan dibeberapa kota di Indonesia, ada onde-onde yang biasanya diisi dengan kacang hijau ada juga diganti dengan onde-onde isi kumbu, onde-onde isi keju atau bahkan onde-onde isi coklat untuk menambah daya tarik pembeli, bagaimana cara membuatnya, yuk resepin aja !

Bahan onde-onde

NAMA BAHAN JUMLAH PERLAKUAN
    SATUAN UKURAN
1. Tepung ketan 250 gr
2. Tepung kanji 50 gr
3. Gula halus 75 gr
4. Garam ¼ Sdt
5. Air kapur sirih 1 sdm Disaring
6. Air hangat 200 ml
7. Wijen 100 gr
8. Minyak goreng sckp
9. Kacang hijau 250 gr Kupas kulit, rendam 1-2 jam
10. Gula halus 175 gr
11. Garam sckp
12. Vanili sckp

Cara membuat onde-onde​:

  1. Kukus kacang hijau yang sudah direndam sampai lunak.
  2. Haluskan kacang hijau sampai lembut. Kemudian masak diatas api.
  3. Tambahkan garam, gula halus dan vanili kemudian dimasak api kecil sampai kalis.
  4. Jika sudah dingin, bagi menjadi 20 buah, bentuk bulat lonjong.
  5. Kumbu kacang hijau siap digunakan.

Kulit onde onde

  1. Campur tepung ketan,tepung kanji, gula halus, air kapur sirih, dan sedikit garam.
  2. Tuangkan air hangat uleni sampai kalis ( adonan mudah dibentuk ), ambil adonan secukupnya ( bagi menjadi 10 – 15 buah ), pipihkan kemudian isi dengan kumbu kacang hijau yang sudah dibentuk bulat. Diusahakan ketebalannya sama.
  3. Bulatkan adonan onde-onde lalu gulingkan diatas wijen sampai merata ( bisa dicelup air sebentar sebelum diberi wijen ).
  4. Goreng dalam minyak banyak dan panas dengan api kecil. Jika sudah kuning kecoklatan angkat dan keluarkan, biarkan dingin.

Mudah bukan ? Perhatikan cara membuat onde-onde dengan baik pasti hasilnya bisa maksimal, setelah bisa selanjutnya kamu bisa ganti isian kacang hijua dengan beberapa bahan yang lian yang kalian suka, keju, coklata atuapun isin yang lainya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *